記者張小菁╱報導 
四維高中觀光餐飲學程綜高三學生江秦宇、甘伯全、潘冠辰、詹定于四人組隊，參加「二○一六佛光全國素食廚藝暨烘焙競賽」。在高中職組總決賽中，發揮創意巧思，菜餚中融入當季盛產、年味十足的蘿蔔、山藥等蔬菜，象徵吉祥福祿，研發出色香味俱全的素食佳餚，五菜一湯掌握符合創意、衛生等標準，獲專業評審青睞，最後分別奪得動態料理組最佳團體獎，及靜態料理組銀牌。 
初賽計60隊參加選出24組對決 
宜蘭佛光大學與中華技藝推廣協會聯合舉辦「二○一六佛光全國素食廚藝烘焙競賽」，比賽區分為靜態料理組及動態料理組，這次初賽共吸引六十隊參加初選，初選中共挑出廿四組進行總決賽，比賽要在一百二十分鐘之內完成五菜一湯，難度甚高，四維團隊經過反覆的練習與中餐老師陳居誠的指導下，不僅在期限內從容完成，各道菜更精緻創新，讓評審與民眾非常驚豔。 
菜餚分別為「田園之樂」、「白玉雙全福歸來」、「寧靜」、「金絲黎苗玉腐」、「青碧翡翠芙蓉羹」。四位參賽同學表示，每一道製作都與指導老師討論後再實際練習，每道菜的流程都不可以馬虎，像是「金絲黎苗玉腐」要先將豆腐壓成泥狀，拌入紅黎，用布壓至定型後蒸煮十五分鐘，再用模具壓成球狀，將絲瓜與杏鮑菇切絲編織成網狀，再扣上豆腐球，另外還有高麗菜捲等，都需要細膩的手工，其他還有畫盤也都很費工夫。 
菜單設計者江秦宇 參賽獲獎經驗豐 
這次團隊中主要設計菜單的是江秦宇，從花崗國中畢業後，選擇就讀四維高中觀光餐飲學程，雖然高一才開始接觸但啟發他對廚藝的興趣，屢次參賽獲獎，包括「二○一五第一屆全國機能食材料理王佳作」、「二○一六天廚盃全國航空創意競賽佳作」、「二○一六輔英科技大學創意蔬食競賽佳作」等優異成績。 
觀光餐飲科學程主任江東容表示，四維觀光餐飲學程，提供學子在三年內習得專業技能，在課程安排上，皆以學生設計課程，讓學校和職場的趨勢可以緊密結合。並鼓勵對外參與佛光全國素食烘焙競賽、城市盃餐飲競賽、高雄易牙美食競賽蛋糕動態競賽與烘焙靜態競賽，等大型競賽，提升競爭力。 
四維整合資源 讓課程與職場接軌 
校長蔡忠和表示，學校觀光餐飲學程對師資在課程設計上，持續鼓勵學程推陳出新，協助學子未來與職場接軌，並透過科技校院產學資源等合作機制，辦理烘焙、中餐專業精進課程研習；另也與銘師父進行產學合作，以提升培養學生參加技藝競賽的學習，與發展專業學程特色課程。學校每週利用餐飲課程中，教導學生實務演練，激發學子對於食材利用的創意發想，並鼓勵學生踴躍參與校外競賽，提升學習視野與實力培養，增強信心，以考取乙級證照與升學為目標。