記者李婕妤／報導 
觀光業寒冬，一例一休政策推行後更是雪上加霜，有飯店藉由縮編部門，減少人事開支，業者表示，人事費用占總體支出近三成，今年營收不好，原物料又上漲，成本大增，只好資遣部分員工，並採取遇缺不補的方式，希望能維持營運度過困境。 
飯店業者表示，一例一休後因為休假日增加，人員調度困難，飯店為二十四小時的服務業，若要補足員額，至少要再增加三至五人，以每人薪資加勞退約四萬元來看，五人每月就增加二十多萬元的人事支出，為了整體營運考量，只好精簡營收較少的餐飲部門，正職員工就給予資遣費，兼職的就到合約滿為止，客房部則是遇缺不補。 
飯店業者說，但人力縮編後，一到旺季或連續假期，連行政人員或管理人員都必須出勤幫忙，必要時才會讓員工加班，也會依法補發加班費，以因應政策推行。