記者李婕妤／報導 
花蓮縣學校午餐採全縣統一發包，供餐水準齊一，也是全國唯一不使用再製加工食品及非油炸烹調的校園午餐，落實衛生安全及品質提升等管理機制，為確保學校午餐供應狀況及餐食品質，縣長傅萁、副秘書長李宏滿、教育處長劉美珍昨天視察化仁國小午餐供應情形，並與學童共同用餐，同時了解食農教育及讀經教育的推動情形。 
長期推動食農教育 
近年因應健康飲食意識提升，縣府關注學校食農教育推動，化仁國小長期推動食農教育，在菜園栽種刺莧、山萵苣、莢豆、紫糯米玉米、葫蘆瓜及迷你紅蘿蔔等作物。昨天在化仁國小校長古淑珍引領下，傅萁一行人視察菜園栽種情形，並與學童一起親手收成農作，透過身體力行，教導學童天地孕育萬物的道理。 
傅萁也關心化仁國小及附幼學童午餐情形，並陪伴用餐，學童精神飽滿地問候道好，並於餐前朗誦弟子規，開朗童音繚繞於教室之中。他親切叮嚀飲食要均衡、不要偏食，多元攝取各式營養素，才能健康茁壯。 
傅萁表示，很欣慰見到校方在食農教育及午餐管理的用心，孩子見證親手播下農作種子，進而茁壯為平日食用的蔬果，學習大地孕育萬物的道理，也能藉此讓學童紓壓、活絡筋骨，平安快樂成長，成為國家頂天立地的主人翁。 
免費學校午餐 
　　　　至今已邁入第八年 
縣府教育處長劉美珍表示，花蓮縣政府肩負照顧國家未來主人翁的責任，自九十九學年度起開始實行免費學校午餐政策，至今已邁入第八年，落實全縣國中小學童在平等教育環境中吃得營養、吃得健康的施政理念。 
劉美珍指出，九十九學年度起，整合了教育、衛生、農政、政風、及專家學者群，共同組成學校午餐監督團隊，全面提升校園安全與飲食健康，經多年運作與實證已建立完善的常態運作，此運作模式可作為目前政府推動食安五環政策的參考。 
花蓮縣學校午餐管理分為三級監督機制，第一級由各校成立「午餐工作推行委員會」，指定專人擔任午餐執行秘書，每日將午餐菜色照片與用餐情形上傳「花蓮縣國中小學免費午餐網站」，提供家長及全民監督的管道；第二級由縣府成立「學校午餐稽查小組」不定期前往本縣北、中、南區，抽查六家午餐承作廠商廚房和國中小學供餐廚房，確保午餐的衛生與食品安全；第三級由縣府成立「學校午餐考核委員會」負責督導午餐評鑑機制。 
支持本縣有機農業 
劉美珍說，另為建立學生縮短食物里程的環保概念並支持本縣有機農業，花蓮縣政府更率全國之先，於一Ｏ四學年度起首創「每週一日食用花蓮在地有機蔬菜」政策，有機蔬菜經過嚴格的控管機制，由生產端有機蔬菜收購流程，配合農業處、衛生局抽檢及業者自主管理，分層為學校師生把關，讓學童吃得健康，也讓家長放心。 
近年來因應低碳、有機在地健康飲食生活意識提升，縣府關注學校食農教育推動情形。化仁國小長期推動食農教育，校園內規劃農場（菜園），種植花生及各類野菜，安排各項教學體驗活動，並從親師生共同關懷本土及農事體驗活動，由實際的農事過程，養成愛物惜物，珍惜食物的觀念，藉由教育的力量，向下扎根永續生態保育理念。