記者張小菁╱報導 
配合教師節，觀光餐飲學程師生昨天上午舉辦「敬師行三好·滷豬腳傳愛」活動，由中餐老師陳居誠講授製作豬腳麵線的秘訣，同學們實習後製作出40份香Q可口的豬腳麵線便當，由觀光餐飲學程主任江東容帶領學生，敬送給老校長黃英吉、校長蔡忠和與導師、任課老師等人。（上圖）黃英吉董事長肯定學生能將所學融入三好教育，吃到豬腳便當的老師們則直呼好窩心、好感動。 
因為受到梅姬颱風影響，四維高中教師節活動順延一天。為培養學生實際「帶得走能力」，將所學技能「帶回家」。江東容主任表示，過去配合節日進行教學，如中秋節學生親身體驗製作月餅傳愛社福團體、元宵節親手搓湯圓，這次教師節也結合中餐的豬腳課程，辦理送餐盒送愛的活動，期望孩子們能夠學以致用，啟發學生懂得感恩的心，回饋辛勞的師長與父母，進而回家能夠親手製作豬腳給家人吃。 
陳居誠老師指導學子們烹煮出又香又Q的豬腳，每個步驟都仔細的叮嚀、教授，包括豬腳的挑選，以及汆燙煮後用冷水冷卻，再加熱滷製調味及炸烤，再加入筍乾提味後，最重要還要加一味米酒，讓香氣逼透豬腳能入味。同學們聽取老師教導後忍不住躍躍欲試，搶著自己動手滷出軟Q可口的豬腳麵線。 
田孝承同學表示，吃外頭滷的豬腳便當，還以為步驟簡單，原來竟然這麼不容易，每個步驟都很講究不能馬虎。儲怡佳表示，教師節以往都是寫卡片表達祝福，沒想到也可以實際運用中餐所學，做便當來感謝老師也和老師分享廚藝，覺得特別有意義。 
四維校長蔡忠和表示，為提升學生的餐飲技能，積極辦理競賽、講座與節慶活動，曾邀請知名麗晶酒店集團「故宮晶華」宴飲中心執行總監楊惠曼，知名主廚阿基師到校指導。這次則配合教師節敬師感恩活動，烹煮豬腳麵線向師長表達謝意，希望啟發學生孝親、感恩的心。