劉怡伶／文 
　壽豐鄉是大自然賞賜牛奶與蜜的地方，往地下挖一公尺就有湧泉，造就了適宜的養殖環境。花蓮縣壽豐養殖漁業生產區發展協會理事長蔡國華表示，感謝縣府在壽豐鄉設立養殖專業生產區，並予以投資相關公共設施，整個生產區從一級生產、二級加工到三級休閒，目前更以矽藻進行研發，打造生物科技的養殖產區，積極發展豐鄉養殖漁業的六級產業。 
　早期是農漁牧共同經營 
　黃金蜆，到底要吃什麼餌料，對人類有幫助。蔡國華說，早期壽豐鄉發展養殖區，是農漁牧共同經營，豬舍旁有吳郭魚池，池旁有發酵池；農民餵豬吃豆餅，豬隻狼吞虎嚥，沒有被完全消化的豆餅，就隨著排泄物進入魚池內。 
　吳郭魚在進食，大家都以為是吃排泄物，但實際上，經由魚鰓分解，留在吳郭魚口中的是豆餅；池內的排泄物，經陽光照射進行光合作用後後，分解成硝酸根離子提供綠藻，蜆就吃綠藻，這就是一個漁牧共生的食物鏈。 
　轉型為休閒養殖漁業 
　改採階梯式養殖 
　在轉型為休閒養殖漁業時，無法一一向遊客完全說明，民國八十六年決定離牧，不再採漁牧共生養殖，改採階梯式養殖型態。蔡國華提到，上游養魚，投擲餌料，沉入水中化為有機質，經光合作用提供養分給綠藻，下游就可養蜆。 
　蔡國華說，採離牧並進行矽藻研發，以生物科技養殖後的立川休閒漁場，不僅更環保，整個養殖型態轉型，消費者也可眼見為憑，看到湧泉活水的五星級養殖環境，並品嚐潔淨味美的水產品。 
　立川三寶 
　消費者評價高 
　立川三寶「風味炒蜆，清蒸貴妃魚，鹽烤台灣鯛」，深受消費者歡迎。蔡國華提到，台灣鯛，就是常見的吳郭魚，打著完全沒有土味與腥味的特點，且採用「台灣鯛」的名稱後，消費者的反映評價更高。 
　另「貴妃魚」就是金鱒，只要在不乾淨的水質中生長，就容易有一股土味，壽豐所產貴妃魚，清淨味美如同海水魚，也獲得消費者肯定。 
　養殖區的一級產業，在生產過程，供需不平衡，漁民非常吃力，如何提升漁產價值，漁場開始投入蜆精與蜆錠等二級產業。他提到，過程中商品推廣是非常辛苦，當時消費者的認知也不夠，感謝農會、漁會與縣府等單位幫忙推廣，逐漸提升產品能見度。 
　感謝台糖肯定並買原料進行研究，經二百頭豬的實驗後，台糖發現蜆精，是人心與肝的寶貝後，開始大量購買黃金蜆原料，進行台糖相關品牌銷售。 
　如何讓消費者眼見為憑，實實在在看到，養殖最好黃金蜆的產地，就在花蓮立川。蔡國華強調，除積極改善「蜆」的生長環境， 運用科技活水養殖的新技術外，也規劃三級觀光休閒產業，強化現場硬措施。 
　花蓮觀光旅遊一大賣點 
　壽豐鄉休閒農漁業，已經是花蓮觀光旅遊的一大賣點。蔡國華說，黃金蜆無論是品質或產量，都居全台之冠，同時也屢屢獲獎，並取得「ＧＭＰ食品」認證及「食品金牌獎」等肯定。 
　未來更要持續以生物科技養殖，帶動六級產業的發展。蔡國華表示，讓遊客不僅在寓教於樂中認識黃金蜆，更要與在地漁民結合共同打拚，大家只要把品質顧好，就不用擔心銷售不出去。 
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