鳳榮／記者葉文杰報導 
　 迎抗銀髮海嘯！鳳榮地區農會高齡農村特派員培訓，昨天邀請維諾納烘焙技師羅中亮前往為農村特派員辦理在地米食烘焙研習，婆婆媽媽驕傲的享用與呈現親手料理完成的米香麵包與茴香辣椒片。 
　 鳳榮地區農會家政輔導員邱瑞瑩指出，人口邁入高齡化，農村高齡化尤其明顯，特別是鳳林鎮有長壽鎮之稱，農村中銀髮族群比比皆是，鳳榮農會面對農村銀髮海嘯，特別向行政院農委會爭取經費辦理一系列農村特派員培訓課程，以符合需求性開辦多元化研習課程，讓農村高齡者享受在地老化、在地成長，為社區注入老人活力。 
　 在一系列農村特派員培訓課程中，昨天進行的在地米食烘焙創意課程，特別邀請維諾納烘焙技師羅中亮擔任指導老師，教導婆婆媽媽製作米香麵包與茴香辣椒片。羅中亮從米食健康觀念角度切入，指導特派員們揉麵糰、醒麵糰要領以及如何運用創意，製作出風味獨特的米香麵包與茴香辣椒片。 
　 過程中，農村特派員的婆婆媽媽們勤作筆記，並不時以手機拍攝老師操作情形，甚至全程拍下動態影片當作參考教材，希望能在事後回家重新溫習或演練，可以為家人與兒孫準備好吃的點心食品。 
　 農會總幹事張孟能表示，這一系列農村高齡者生活改善課程，特別強調「從產地到餐桌」的飲食大小事，讓婆媽學會更多生活化的料理技能，除擴大米食的利用，也融入綠色健康概念；另外也把農會家政班的功能組織運作，透過如手機社群LINE使用、認識老人失智症、情緒管理、老人防跌保命、退休理財、預防老年憂鬱症等課程，強化家政、產銷班的生活功能。 
　 另外也加入如米食烘焙、手抄紙書籤與扇子製作或手抄紙小夜燈製作、鑰匙圈套等DIY課程等，為高齡農村生活增添樂趣。 
　鳳榮地區農會家政輔導員邱瑞瑩說，透過研習學習等課程，逐步建立農村特派員團隊組織，甚至在料理體驗學習中學會食譜製作、撰寫等能力，進而落實「從產地到餐桌」在地農產運用的具體呈現，以及傳承在地媽媽料理的好味道等。