劉怡伶／文 
　吉安鄉光華社區城鄉發展協會日前辦理「光華社區農村美食及農事體驗研習」，理事長也是光華村長葉光南說感謝花蓮縣政府，協會全體理監事與志工協助，活動才能圓滿順利，但事前社區資源盤點、農業學堂設立、農事體驗與菜單構想等，感謝大家參與，才能有豐碩成果。 
　葉光南表示，為讓光華農村發展延續下，惟有完善的生產、銷售管道，才能鼓勵種植，活化農地生產糧食，更希望以友善土地方式，發展品牌，提升光華村整體產業的附加價值，社區的發展才會有出路。 
　除提供管道給社區居民、學習提升社區農產製作技能，了解正確使用防治資材、肥料、採收、販售，讓有意參與農業的民眾，可以透過光華社區農業小學堂的交流，統籌大家作物種類，將生產過剩的農作，透過加工減少浪費。 
　協會在社區的慈安宮成立小組，進行生產、銷售設計相關需求的專業，並開始積極籌劃從材料購置、美食研習菜單實作，及農業學堂設立，以農事體驗方式生產食物來源。 
　除教導參與者正確了解農業種植的知識，與友善農法種植外，也下田實作採收，在落實到餐桌變成美食佳餚。葉光南說，感謝家政班指導員將食材加以變化，讓「做美食」也形成一種親子互動的樂趣。 
　當天活動鄉親一早就來到現場，感謝立委徐榛蔚服務處主任陳文卿、副議長張峻服務處代表、縣議員游淑貞、鄭乾龍、干城村長林世昌及花蓮花蓮市公所蕭秘書等人前來參與及鼓勵。葉光南說，當天除有社區各團體所帶來舞蹈表演外，另有南瓜糕、番茄醬、時蔬披薩、農事體驗等DIY活動，吸引很多大人小孩一起參與，中午結合社區具有美食專長的居民，製作風味餐。 
　吉安鄉光華社區城鄉發展協會除辦理相關活動外，更要讓生活在社區的鄉親能以訂單方式，買在地日常蔬菜水果，更希望以多層面照顧更多社區居民。葉光南說，如福氣站的社區老人，可能行動不便出門，也可以電話幫忙配送蔬果；唯有不斷整合社區各項資源，光華農村才有再生及不斷向前的能量。 
（一○六年度農村再生基金補助　廣告）