記者田德財／報導 
如何挑選好吃的文旦？專家說法之一是，先瞧瞧皮相，個頭小、沉重感，果皮黃綠有光澤為上品；台南區農改場表示，採收後，果實存放數天，滋味會更好，但文旦品質受樹齡大小及栽培管理影響，品質差異很大。 
農改場表示，選購文旦先看果實的形狀，底寬而呈短三角形，不宜太大，用手托托看應有沉重感，重約一台斤左右，果皮黃綠色具光澤、皮薄，食用時果肉淡黃白色、無子、柔軟多汁甘甜，甜度達十度以上者為上品。 
台北農產公司說法之二是，文旦品質好壞，不在果粒大小，購買時注意挑選外型似不倒翁的上尖下圓、果型飽滿，皮薄且光潤，色澤淺黃、淡綠，手掂有沉重感覺者，每粒重量在九台兩至十五台兩者皆可。 
若干果農的說法之三是，「輕瓜重柚」，從文旦的單位重量可以探知麻豆文旦的優劣，愈重者愈佳，每粒重量為十至至十四台兩者為佳，廿年以上老年資的文旦樹所摘下來，樹齡越老的文旦，果實越小、越好吃，要避免挑選大粒頭的外型。 
從外皮觀看，要稍帶黃綠色，且具有一點軟性，毛孔細的才是成熟的文旦，外表則不須太在意，有沒有「水噹噹」的外觀並不重要。 
文旦的採收時節也非常重要，文旦要真正成熟後才採收，才能吃出道地的真正滋味，每年農曆的「白露」時節是麻豆文旦成熟收成的指標，在「白露」前十日、後十日期間內所採收的文旦，才具備「上品文旦」的條件，今年的白露為國層九月七日，在前後十天內採收的文旦，就合乎採收期標準。