光復／記者黃聰明報導

三月份是太巴塱箭筍的盛產季，光豐農會將於三月廿四日在太巴塱舞祭場辦理三百桌的箭筍大餐，為迎合大眾口味，光豐農會昨天上午辦理箭筍創意料理評選大會，共有太巴塱八家外燴業者參加，光豐農會從中精挑十大菜色，成為今年箭筍大餐的菜色。

光復鄉箭筍絕大部分集中在太巴塱部落範圍的東海岸山脈緩坡地，面積約一二○公頃，產期在三月到四月之間，是台灣最早出產的筍類，有「天下第一筍」的美名，由於都是原住民所種植，這一個月當中，箭筍期間，每公頃收益有三、四十萬元之間，總產值約三千萬元，是光復鄉原住民季節性重要農特產。

在花蓮縣政府支持、同時有光復鄉公所協助下，光豐農會因應去年只辦二二○桌、有太多的民眾無法參與箭筍大餐下，今年箭筍大餐席開增加到三○○桌，將於三月廿四日（星期六）在太巴塱祭祀廣場舉辦，今（七）日受理訂桌，往年經驗都是秒殺，想要品嘗箭筍大餐的民眾，三月七日當天手腳要快。

光豐農會昨天上午辦理箭筍創意料理評選大會，共有太巴塱外燴業八家參加，去年第一、二、三名業者仍參加，光豐農會邀請縣府農產運銷科長吳雅琴、鄉長謝忠淵、鄉代會主席林金城、地方人士、家政班員到場評審，場面熱絡。

菜色中，限定食材以箭筍為主，搭配紅糯米、鹽烤魚、阿漾肉品加工場出產的豬腳、土雞及原民傳統食材，不但行銷太巴塱箭筍，也行銷當地特色、原民食材，把光復鄉整體的飲食文化推銷出去。

今年業者更加用心，絞盡腦汁、別出心裁，箭筍大餐十道菜色中，增加更多的原民食材，包括牛車輪苦瓜、蘆葦心、甘蔗心、野採木耳、紅藜、小米等，菜色更多元而有彈性，光豐農會將從八家業者八十道料理中精挑十大菜色，成為今年箭筍大餐的菜色。

    第一、第二名只差一票

評選大會中，東富村長鄭金寶的夫人江秀妹得到四十六票拿到第一名，獲得六千元禮券，第二名有二家，只差一票，表示八家業者的菜色料理平分秋色。

農會總幹事林清水表示，光豐農會每年承辦千人箭筍大餐，主要目的是推廣行銷箭筍最大宗的活動，成本三千五百元，消費者訂餐價二千五百元，光豐農會吸收一千元差額，歷年來都是虧錢辦理，因為是行銷光復鄉箭筍，光豐農會虧多少錢還是會舉辦。

他說，箭筍大餐當天另安排剝筍體驗、箭筍品嘗，訂不到桌餐的民眾，也可以到場參加，現場有箭筍優惠價可以購買，也可以欣賞歌舞活動。   

光豐農會去年另有最夯的食品是紅糯米乖乖，供不應求，第三批二千箱將於三月十五日送達光豐農會，超市以及箭筍大餐當時將會有促銷活動，一箱賣二九九元，歡迎大眾訂購。

箭筍大餐將於今（七）日開始開放訂桌，往年都是秒殺，想訂桌者手腳要快，以免向隅。訂桌專線：○三-八七O五二O六。