記者李柏霖、實習記者胡曄／報導

花蓮農改場舉辦第一屆「花蓮鮮當歸遇上宜蘭櫻桃鴨」料理競賽暨開放日成果展，吸引上千民眾參加。

場長范美玲說，農改場開放日，睽違了七年再次舉辦，籌備超過半年，活動宗旨就是寓教於樂，將有機樂活、健康安全、原民產業之研發及輔導成果，透過好吃好玩的有趣活動，邀請大家親近認識在地的優質農業。

拚創意、美味王

宜、花主廚尬廚藝

    花蓮是全台新鮮當歸的最大產地，宜蘭櫻桃鴨則是老饕首選的美味食材，花蓮農改場特別邀請兩縣的餐廳、觀光飯店等主廚前來切磋廚藝，運用在地食材製作「當歸鴨創意養生料理」，當天將選出創意王與美味王第一名。

現場香氣撲鼻，吸引民眾圍觀，有主廚以熬煮的方式料理當歸鴨，也有人將櫻桃鴨放入鍋中煎以西式作法油封的，還有做成丸子的，甚至將鮮當歸和櫻桃鴨搭配上山藥、黑豆、菇類等各種食材，變化出多樣菜色。

    最後選出美味王是太魯閣晶英酒店的當歸山藥燉櫻桃鴨，創意王為甘簞食文化粉絲團的望你早歸。

優勝隊伍的菜色包括：當歸鴨肉丸、油封當歸櫻桃鴨搭鴨肉濃汁、當歸蕈菇櫻桃鴨鍋、葛瑪蘭鴻喜當歸櫻桃鴨、一口米當歸黑豆鴨麵線、成雙成對、藥王鴨寶、當歸鴨肉丸羹等。

「把好的產品整合，競爭力絕對不一樣！」行政院農委會科技處長張致盛表示，花蓮農改場和在地產業結合，研發成果豐碩，建立有機安全的農業，從今天的成果展示活動及蘭展，更可看出臺灣農業，經過加值及利用，「是具有世界級的競爭力，鼓勵鄉親踴躍支持在地農產品。」

創造在地農產價值與特色

    花蓮農改場轄區包括花蓮及宜蘭兩縣，從過去推動有機農業，到近年跨入生態農業的研究與輔導，創造在地農產業的價值與特色一直是該場努力方向，本次活動展示包括了有機樂活、健康安全、原民產業之研發及輔導成果，並透過趣味的體驗與ＤＩＹ活動，寓教於樂，讓大家動手與動口來親近認識在地的優質農業。

副研究員曾竫萌表示，在花蓮好山好水的環境底下，有機農業種植出新鮮、安全、對土地友善的作物為花蓮在地農產業的價值與特色之一。

參加的民眾表示，透過社群軟體親友們的通知，因此知道此次活動，他們對活動過程感到好吃又好玩，並且可以藉機看見例如瑪布隆農場出產的竹芋等生活中不常見的農場品，也有鄉親稱讚，這次農改場成功將花蓮的當歸宣傳出去，之後也會以行動支持在地農產品。

現場表揚優秀農業人員

    活動現場表揚優秀農業人員，感謝他們在推動在地農業創新與發展的貢獻，獎項包括協助推動試驗研究與推廣有功人員、推動生態農業與里山倡議有功人員、協助推動原住民農產業創新加值有功人員、推動改善農業季節性缺工2.0措施有功人員等四項，另外寫生集點通關、三星蔥油餅ＤＩＹ製作，都吸引民眾大排長龍，而在樂活友善市集，民眾可以試吃及購買特色農產品，氣氛相當熱烈。