瑞穗／記者黃聰明報導

縣府昨天再度委託瑞穗農會再度承辦花蓮縣第二屆精品咖啡評鑑，有來自花蓮縣產咖啡豆的各鄉鎮農民共廿八戶（點）參賽，第一天選出二分之一進入決賽，今（一）日將在決賽時選出金、銀、銅、優質獎項共十二名。

  繼去年辦理第二屆精品咖啡評鑑受到熱烈迴響之後，縣府昨天再度委託瑞穗農會在童之園承辦花蓮縣第二屆精品咖啡評鑑，有來自花蓮縣產咖啡豆的各鄉鎮農民共廿八戶（點）參賽，每點繳交三公斤咖啡豆及帶殼豆三百公克，瑞穗農會聘請咖啡鑑賞師陳嘉君擔任評審長，率八位咖啡鑑賞師共同評鑑。

  煮出五杯進行杯測

評鑑評分標準為香氣、風味、酸值、甘甜度、一致性、平衡性，九位評審從每一點參賽咖啡豆煮出五個杯進行杯測，花費評審時間分成初、決賽，比製茶比賽還要久，需要花二天的評分，第一天選出十四名進入決選，今天決賽中再選出十一名，再評選出一名金牌、二名銀牌獎、三名銅牌、五名優質獎。

  八十分以上才算精品

瑞穗農會表示，參賽咖啡需要到達評分標準的八十分以上才算精品咖啡，得獎咖啡品質均是上等，也代表花蓮咖啡品質可以和其他縣市相比擬。

由於咖啡產業商機越來越高，民眾對於咖啡精品的消費也提高，花蓮縣咖啡種植面積逐年增加，品質深受消費者肯定。瑞穗農會總幹事黃盛皇表示，藉由這次機會，增進生產品質，並透過評鑑交流機會，農民互相提升種植及後製技術。

瑞穗公所這幾年不斷辦理咖啡研習，同時輔導咖啡農成立咖啡產銷班，提升咖啡農種植咖啡及後製技術，鄉長陳進光表示，舞鶴早期日本時代就有種植咖啡，目前也是重要的農特產品，目前農民加以復育、重新種植及管理，得到很好的成果，希望咖啡產業未來也成為代表瑞穗鄉的特色，增加農民收入。