記者劉怡伶／報導

  花蓮農改場在農民學院開設「有機米食及雜糧加工班」，來自全省各地三十一位學員參加，為期三天訓練。花蓮農改場課長邱淑媛說，除推廣實用加工技術外，也希望用在地的農產品製作加工品，促進產品銷售，同時也增加農友收入。

  場長范美玲在現場也宣布，未來在花蓮、台東、台南、高雄等農業改良場，將設農產加值打樣中心。她說，只要農友想要為自己的產品升級，農改場會協助二級加工產品開發及包裝設計，創造產品價值。

  由於學員來自全台各地，各具不同領域的專業及經驗。范美玲說，大家要把握交流機會，建立同學情誼及人脈，未來在農業路途中不會孤單，反而變得更精彩。

  另花蓮農改場依去年學員反映，增加食品標示規範及農友製作醬油分享課程，加強產品標示認知與實務加工經驗。邱淑媛說，在課程進行上，花了不少心思調整課程順序。這不僅讓實習加工產品的發酵時間更為充裕，也讓學員運用三天所教的加工技術，做出各式各樣的產品。

  加工課程，聚焦在米食雜糧加工技術，有日常食用的醬油、味噌、豆腐乳、豆漿、鹽豆腐、米酒、甘藷粉、甘藷圓等，這些原料一般農民有生產。

  宜蘭員山從事有機栽培的青農黃正豪，主要種植水稻、雜糧，產品除一級還跨二級，他利用自己的產品製作成烘焙製品。黃正豪說，對加工很有興趣，一直想要開發其他產品，增添農產產品多樣性，這次學到醬油、豆腐乳、米酒很實用，自家農產品都可以用的上。

  花蓮美食料理專家銘師父莊忠銘說，這次課程非常吸引人，上完課後，把上一代製作傳統雜糧加工的回憶找回來了，在料理研發想法上，也更加開啟創新的可能性。

  范美玲主持座談會，傾聽學員心聲，她與邱淑媛對發言學員給予詳細周全回應，並頒贈結訓證書。范美玲說，結訓後遇有任何農業產銷問題，可隨時與農改場連繫，並期盼大家在農業道路上互相扶持，講師也會成為支持每個人的有力後盾。