記者張小菁╱報導 
中秋節將近，花蓮四維高中觀光餐飲學程結合三好教育與實習課程，辦理「四維行三好‧送月餅傳愛」活動，昨天在觀光餐飲科主任江東容帶領下，同學們利用在地食材，親手製作一百二十顆的月餅贈送給禪光育幼院的孩童享用。當孩童吃到甜滋滋的月餅，吃到美味，也吃到大哥哥大姊姊的愛心。 
四維高中推行三好品德教育多年，不僅鼓勵學子要孝親感恩，學習帶著走的技能之餘，有能力也鼓勵大家走出社區，盡一份心力來關懷弱勢。這次觀光餐飲科結合中秋節慶，由江東容主任帶領賴清潭、方亞玲烘焙老師，指導學生製作中秋月餅，利用吉安鄉出產的芋頭來製作餡料，美味又健康。為鼓勵學生關懷社會的弱勢，特別舉辦送月餅傳愛公益活動，贈送禪光育幼院生一百二十顆月餅，同學們也將自製月餅與家人或任課老師分享。 
在製作月餅過程中，從備料、皮、包餡，到烘焙、出爐各種程序對觀光餐飲學程學子來說，都是一個新的體驗，每個步驟流程都不敢馬虎。陳采容同學表示，他覺得包餡最困難，力道要拿捏剛好，不然月餅形狀就會容易變形，烘焙過程中也會漏餡。 
黃鈺涵表示，往年中秋節家裡都是花錢買月餅，這次能自己製作，從食材選購到整個製作過程自己都看的到，吃的安心，很開心可以帶月餅回家和家人分享。 
江東容表示，四維觀光餐飲科配合節日進行教學，如母親節教導製作豬腳，元宵節搓湯圓，這次中秋節學生親身體驗製作月餅，期望孩子們能夠學以致用，並啟發孩子感恩的心，回饋辛勞的父母與關懷身邊弱勢的人。 
　四維校長蔡忠和表示，學校推行三好校園，讓學生將所學的實務技能，以實施孝親感恩、融入社區的具體行動，來培養學生學習「帶得走的能力」。