記者田德財／報導 
安安咖啡負責人潘韋安（圖：本報記者／攝） ，有兩個愛，一個是愛上咖啡，另一個是愛上花蓮；前者在台北經營咖啡豆生意七年，後者因為被花蓮的人情、藝術吸引而愛上，她一年前結束台北的咖啡豆生意，到花蓮市莊敬路一六八號改賣手沖咖啡，販售精品咖啡為主，店內沒有機器，「鎮店咖啡」是「單品手沖咖啡」，自一百廿元到三百五十元不等，回頭客常回來品嚐，一享最浪漫的咖啡時間。 
安安咖啡的店內佈置令人耳目一新，復古的磨石子地磚，搭配木質的基調，非常有味道，暖色系的照明，也讓整間咖啡廳充滿著溫馨的氛圍，最不同的是店裡擺設若干藝術家、 文創家的作品，她說，作品能溶入店裡的裝潢與擺設，同樣一件作品，在她店裡一擺，不一樣就是不一樣。 
潘韋安的另一絕活是烘焙，作為咖啡的「伴侶」，例如草莓巧克力蛋糕，濕潤度七十二％，一層甘納許、一點香堤奶油、一些新鮮草莓，不甜不甜，吃的是幸福口味，帶點酸甜的草莓，擺飾有如開心的臉。 
她在臉書貼文說，不知不覺的開店滿一年了呀呀！很感謝這一路上的你們，想起一開始店內經常都沒客人時，安安跟「波妞」（狗狗）總坐在門口，整理植物、看看書、曬太陽、挑咖啡豆、等待著、期待著有人往這的方向走來，在第一時間問聲好、早安、請進！這樣的問候還是經常發生著，也就這麼一年了呢！謝謝呀，謝謝你們的陪伴著、喜歡著，因為有你們，安安有豐富的溫暖。