記者謝宗璋／報導 
　 讚炭工房「精釀手工啤酒品嚐會」，分別將於明日、下週六下午三點舉辦二場次，盛情邀請民眾來讚炭工房嚐鮮，品嚐精釀啤酒風味之餘，也認識手工釀造啤酒設備及工法。 
　 十年前讚炭工房從最簡單的廚房工藝，製作米糠醃漬、糙米乳酸菌培養、製作天然酵母麵包等工作與微生物一起工作。二○○九年初次認識簡易手工釀造啤酒，自己獨力產製出第一批手工啤酒。二○一一年起自行買材料，用廚房的鍋、桶製作啤酒，每年夏天總會釀造二、三批的啤酒。從事陶藝、玻璃吹製等高耗能的工藝多年的讚炭工房，發現農村沿用人類祖先的智慧，醃漬泡菜、酸菜、製作優格、豆腐乳、釀造水果酒等，雖非以工藝品或藝術品做為最後產出，但是其工藝精神與過程中的挑戰，卻與自然生命有關，也是人的感知覺與真實食物對話的一種方式。 
　 此次品嚐會將近年自釀啤酒經驗發表，與愛好者分享及交流精釀啤酒的經驗。 
明日及本月廿四日，將舉辦二場次，下午三點開始。歡迎年滿十八歲或對精釀啤酒有興趣、有經驗人士共襄盛舉。 
地點在讚炭工房（花蓮縣鳳林鎮正義路十五號），電話預約報名（03）8763488，每場次限二十名，每人收費二○○元。 
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