記者謝宗璋／報導 
　 端午節將近，花蓮縣衛生局為保障民眾飲食安全衛生，五月起針對粽子製作及販售業者展開衛生稽查及抽驗。經檢驗科同仁犧牲假日趕工加班，檢驗市售肉粽、鹼粽、粽子餡料、畜肉、豆乾及醃製食品等六十一件端午節食品，檢驗結果出爐均符合規定。 
　 局長李宏滿表示，衛生局特別發動十三鄉鎮市所有稽查人員從五月開始，針對本縣粽子製造業及銷售業者之作業場所實施衛生輔導與稽查，並前往各大賣場、超市、傳統市場等抽檢肉粽、鹼粽、粽子餡料，含筍乾、蝦米、香菇、豆乾、黑糯米、菜脯、畜肉等餡料及成品產品，進行大規模抽驗，檢驗防腐劑、硼砂、漂白劑（二氧化硫）、色素、螢光增白劑、殺菌劑（過氧化氫）、二甲基黃、動物用藥等項目，本次稽查檢驗結果均符合規定。 
　 李宏滿局長指出，此次端午節食品的稽查及抽驗顯示，花蓮縣業者多能遵守規定維護製作場所衛生與安全，並能重視消費者健康。呼籲業者必須遵循食品安全衛生規定，使用食品添加物應符合使用範圍及限量規定，製作鹼粽過程時勿使用非法添加物硼砂（俗稱冰西），應以「三偏磷酸鈉（用量以3g／kg以下）」替代使用，並應重視製作過程、環境衛生及落實執行自主管理，以維護民眾食用安全。 
　 雖然這波檢驗結果已經出爐，衛生局所有稽查人員仍將持續稽查與抽驗，業者應做好自主管理，尤其是食材來源確認是安全衛生的產品。李宏滿指出，因應氣溫升高，銷售粽子應保持六十℃以上熱存保溫或有完整包裝儲存於負十八℃以下的冷凍產品為宜，以維護消費者食品安全。 
　 花蓮縣衛生局藥物食品衛生科陳耀陽科長表示，選購端午節食品時，對於異常白皙或偏離自然色澤太多的食品必須提高警覺，應儘量選用包裝及標示完整之產品及選購自然原色之食材。 
　 此外，臺灣地處亞熱帶常年氣溫濕熱，各種細菌、黴菌易孳生，相對的在室溫下食品較不容易保存，民眾買回去後，若非即時食用，應以冷藏或冷凍保存，依每次需食用量取出再充分加熱後立即食用，以避免食品因貯存不良而變質。民眾如對購買的食品安全衛生有所疑慮，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線（03）8226959及0800625748洽詢。