文：陳季林
隨著環保觀念日漸提升，在食物方面，有機農業也漸漸受到消費者重視，在台東縣海端鄉，就有一對父子，透過有機農業的方式種植水蜜桃、咖啡、蓮霧等作物，希望以最符合與自然共存的方式，讓每個消費者都能吃到最實在的天然食材。
研發水蜜桃產品
胡金至父子，在海端鄉的有機農場種植面積約有十五甲地，主要作物以農試所改良的台農甜蜜桃以及泰國種的飛彈蓮霧為主，近幾年也開始種植咖啡豆，並研發水蜜桃冰棒、水蜜桃冰淇淋與水蜜桃複方純露等相關產品，讓消費者能有更多的選擇。
種給自己爸爸吃
農場主人胡金至表示，當初會選擇以有機農業的方式來種植水蜜桃的原因是想要種給自己的爸爸吃，因為爸爸本身患有哮喘性心臟病，當初看到報章雜誌裡頭有寫到，有機食品對改善病症有不錯的效果，也對身體很好，所以才開啟他從事有機農業的這條路。
大兒子負責咖啡
從一開始種植水蜜桃、新世紀梨、甜柿、蓮霧、蘋果、桶柑、櫻桃等作物，因為標榜天然有機種植，在不噴灑藥劑的情況下，甜柿、桶柑等作物，陸續都被星天牛給蛀掉，目前則以水蜜桃、蓮霧、咖啡三種作物為大宗。其中，咖啡的部分則由胡金至的大兒子胡子為完全負責，並將其經營的有聲有色，在今年也將參加國內有機咖啡的評鑑。
父子攜手建立品牌
因為認同父親的有機農業，胡金至先生五個小孩裡，老大及老四都回來協助父親經營農場，大兒子胡子為，放棄了原本職業軍人的工作，毅然決然的返鄉投入有機農業，將原本不是主要作物的咖啡豆，在他的用心栽培下，現在已經成了果園的三大作物之一。所種植的咖啡豆，同樣也是秉持著有機耕作的方式，將咖啡樹種在水蜜桃樹下方，讓自然掉落的水蜜桃成為咖啡樹的養分。而老四胡子鵬則是主攻行銷部分，父子一同攜手合作，一起鞏固家族建立的品牌。
更了解自己的產品
大兒子胡子為說，當初選擇回鄉投入有機農業時，許多人都不看好，甚至唱衰他，但他覺得，既然是自己選擇的，就不要去太在意他人眼光，做就對了，所以自己從一個門外漢，從頭學起，自己找書、上課、並不厭其煩的向種咖啡的前輩討教。自己去學如何沖煮出好的咖啡，為的就是要更了解自己的產品，再將產品推廣出去。
馬依拉佛咖啡
在這份熱忱的驅使下，這三年來栽種的咖啡豆逐漸在市場佔據一席之地，也開始有越來越多廠商前來尋洽，胡子為也為自己的咖啡取了一個名子，叫「馬依拉佛咖啡」，馬依拉佛在布農族裡是大門口的意思，因為農場是位在南橫公路的入口處，因此取名叫做馬依拉佛咖啡，也意味著來自大門口的咖啡。
開放體驗打工換宿
胡子為表示，目前農場除了進行有機栽種之外，也在網路上開放國內外民眾報名體驗打工換宿，有興趣的民眾只要寄送電子郵件與他們聯絡，經過討論後，都可以到農場來進行體驗，有很多旅客都對農場體驗非常有興趣，也希望透過這樣得互動模式，可以讓更多人認識農場，也更認同有機農作的概念。（行政院農委會農糧署東區分署廣告）