鳳林／記者葉文杰報導 
有「鳳林手工醬油達人」之稱的碧霞阿嬤（詹碧霞），這次終於要傳授絕活，開手作醬油課了！只是課程太熱門，甫開放報名即秒殺爆滿，承辦活動的鳳林鎮北林三村社區發展協會只好保留額滿後名額，在下次開課優先通知完成報名者。碧霞阿嬤的手工醬油課程將在6月25日、7月9日、9月17舉行。 
北林三村社區發展協會總幹事李美玲說，認識碧霞阿嬤已有多年，知道她有許多深藏不露的手藝，如手工釀酒、紅麴、豆腐乳外，最令人驚豔的就是手工醬油，許多鄉親吵著要她開班授徒，還說不再外傳技藝會失傳，這次終於獲得碧霞阿嬤首肯開班授徒，沒想到訊息甫一公布即掀起超乎預期的迴響，第一波三梯此課程已全數額滿！ 
手工釀造是絕活 
碧霞阿嬤的兒子就是鳳林知名的有機鳥居農場負責人徐明堂，身為有機青農的他，在約十年前返鄉務農當有機農夫，徐明堂深知母親有許多手工釀造的絕活技藝，於是在鳥居農場特別為母親種台灣傳統的「十石」品種的有機黃豆，碧霞阿嬤也會釀製手工醬油、豆腐乳、紅麴等，提供徐明堂在小農市集活動中分享給社會大眾，因此徐明堂在小農市集上義賣的這些「鳳林好滋味」，一直深受消費者喜愛且名聲相當響亮！ 
碧霞阿嬤是傳統典型的客家阿嬤，現年80多歲，她總說，從小就學會這些手工釀技藝，當年隔壁鄰居也都善於此道，只是現在人們漸漸遺忘古早滋味與手藝，因為市面上現成的購買相當方便。 
北林三村社區發展協會為碧霞阿嬤製作完整的影像紀錄，這次更獲首肯開班授課，李美玲說，碧霞阿嬤照顧醬油，就像照顧自己孩子一樣細心，冬天要幫黃豆原料舖棉被，夜裡更要反覆起身查看，不能太冷或太熱，夏天與冬天的溫度與配方也有些許不同；米與豆的比例則有微妙的差異，養麴與180天的努力與等待，是釀製手工醬油必須經過的過程，碧霞阿嬤說，學成手作醬油須經三年四個月的功夫鑽研嚐試。 
手工醬油釀製課程，可讓民眾見證一位用生命堅持傳統工藝的達人與心態，也用行動闡述不怕吃苦的傳承決心。 
在6月25日、7月9日、9月17日的課程中，學員除了可學會手作醬油釀製要領，還可以學到豆腐乳等家常醃漬物製作，水土保持局花蓮分局全力支持課程開辦。