記者葉文杰／報導

未來十年內大專入學新生數估將減少九萬多人，外界預料大專因招生不足面臨轉型或退場情形恐加劇。教育部去年底首度公布全校註冊率，有十七校註冊率未滿六成，被外界視為達「淹水線」。另有近十校被教育部列專案輔導名單，昨天台灣觀光學院教務長梁琬如接受本報專訪指出，在今年二月台觀學院開始轉型，報部只招收廚藝管理系，教育部也只有核定一年招收一百名學生，全校師生有信心在明年度招生成效可達百分之百目標，台灣觀光學院並沒有思考退場問題，學校則朝「專門學校」發展。

 去年十七校列退場危險名單

 教育部去年首次對外公布各大學註冊率，對照私校退場條例草案規定，學生數未滿三千人及註冊率未達六成的學校，被列入退場危險名單，有十七校未達標（扣除性質特殊的宗教學校）後，包括台灣觀光學院、南榮科技大學、華梵大學、和春技術學院、蘭陽技術學院、高美醫專、玄奘大學、高苑科大、南亞技術學院、明道大學、修平科大、台灣首府大學、中州科大、崇右科大、開南大學、遠東科大及育達科大，其中高美醫專就在其中。

  台觀主動提出瘦身

教育部技職司副司長謝淑貞表示，要被教育部列入專案輔導的學校，除學生數少於三千人外，還須連續兩年註冊率未達標，以及財務有問題及不合理解聘教師等，台灣觀光學院主動提出瘦身，雖學生數未達三千人，但不代表會被停辦，外界不必太過恐慌。

台觀學院自今年二月起開始轉型，日間部只保留廚藝管理系，其他六系停招，即使學生數未達三千人，但因主動瘦身且轉型計畫書已獲教育部核定，學校更有下學年度達翻轉目標，將達成招生率百分之百的目標。

  落實「學用合一」目標

台觀代理校長徐櫻芳昨天公出在國外，教務長梁琬如代表校方接受採訪，她表示，學校新的團隊自今年二月加入台觀學院，新的團隊有新的作為，目前與眾多業界與友校達成結盟目標，雖然與業界結盟的做法之前就已執行，但她認為結盟的形式有許多種，新團隊特別注重與業界結盟後，學生能夠在課業與實習經驗上可以兼顧，不會發生實習後即無法兼顧課業，也會要求業界的業師直接扮演帶領實習生的角色，讓帶領可以跟著業界需求走，確實達到「學用合一」的目標。

  廚藝系每年招收一百人

梁琬如說，目前學校只留日間部一個廚藝系，教育部核定招生數為每年一百人，另進修部則有觀光餐旅科，二專部、二技與四技各招收三十名學生；五專將招收四十名學生，以及研究所招收十五名學生，所以目前台灣觀光學院是一所「全學制的大學」，雖然學生人數少但更能顯現專精形象，無論日間部或進修部的廚藝系與觀光餐旅科，都會與業界搭配，課程設計以培育實務上需求的人才為主。

有關少子化問題，梁琬如說希望透過資源集中運用與透過企業資源挹注有效運用，尤其強調學有專精，讓治校專注於廚藝人才培育，目前尚未考慮開設其他科系，希能培育中西餐、烘焙等技術人才；至於觀光餐旅部份主要迎合台灣運彩公司需求將培育運動產業分析、創業經營管理人才、觀光事業人才培育與婚攝人才培育等，以學分學程的方式達到不同領域的人才培育目標，進入產業能與業界充分接軌結合，日後還能與業界合作推動實習成效評鑑制度，讓學生參加實習，畢業後能保障升等為中階主管與待遇。縮短所謂的學用落差。

  持續推動海外實習

梁琬如說，除了提供學生完整的實習經歷與保障出路與待遇外，未來也會特別提升學生的國際觀，有關海外實習部份，台觀不僅會持續推動，更會運用學校資源提供學生相關獎勵措施與協助，期許未來可以持續精進，讓學生來到台觀就讀，可以看見未來與出路。