湛工房　從餐飲業轉行綠能建築設計

記者蔣邦彥／報導

位在吉安鄉南山五街的湛工房，擅長室內設計裝修規劃與責任施工，成立約四年時間。公司以設計為本位，並反映功能性在客戶建案裡。湛工房著重時尚並融合綠能概念，借鏡歐美、日本的工法結合，再呈現花蓮在地特色建築設計。客戶遍及花蓮，遠至臺北，甚至中國客戶因為住過湛工房設計的民宿，而前來合作。

湛工房負責人蔡東洲，今年五十歲，從事建築設計領域近八年時間。他說一路走到現在也是歷經一番波折；在花蓮高中，高三時期就半工半讀接觸室內裝修。高中畢業後，到中國深造接觸醫學系，畢業返台，卻從事餐飲工作，賣了便當將近二十年。直到一次因緣際會，因為朋友的設計公司現場管理需要人手協助，四十二歲那年，才又再度回來接觸設計裝潢工作。

湛工房目前有兩位設計師，一位負責電腦繪圖，包含平面、3D或立體模型製作，蔡東洲本人則負責協調整合，包括工程進行、對外接洽等。蔡東洲提到，公司同仁包含自己，持有室內設計跟工程管理雙證照，這並不多見，除了配合室內設計裝修工會推動的合格資格，同時也證明湛工房是具有專業訓練、國家認定的資格。與客戶接洽除了討論預算跟風格，還會與客戶討論需求以及前瞻性，幫助客戶了解不清楚的盲點。

蔡東洲說，設計本來就是主觀的，跟客戶的溝通格外重要，所以要瞭解客戶的需求，包含線條、色彩、肌理、質材，甚至整合之後呈現出來的樣貌。

如何完成一個設計是辛苦的，所以湛工房會深入工程部分，傾聽客戶需要的細節，除了進行設計，同時還監督工程，從責任施工跟承攬整個案子，不讓設計與施工分頭進行，才能避免業主跟工班溝通不良，而造成實體認知的差異，所以一般客戶擔憂的部分，從設計施工到交屋，湛工房在其中，扮演完整交付責任的角色。

蔡東洲表示，取得業主的期待跟信任，在一開始的對談就要能夠建立好橋樑，有時需要花很多時間去溝通、理解，可能因此長達一年，也因為一分錢一分貨，客戶想要兼具質感、設計感、美感，又要能住得健康與安全，所以理解並協調業主需求，並闡述公司理念，試著讓客戶理解，幫助客戶能夠盡力完成所有細節。

蔡東洲特別提到歐美綠色城市景觀設計，相當細緻並吸引人，反觀花蓮在綠色城市就有待加強。與宜蘭相比，宜蘭的公共工程借鏡國外知名設計，政府也願意鼎力支持，因此讓城市呈現不同樣貌，在人文與藝文，都因此有大幅提升；另外在臺南、還有高雄衛武營國家藝術文化中心，都是相當精緻的景觀設計。相較花蓮，儘管近期有吸引人的建築，但整體的工程品質卻有待觀察。

工法、材料日新月異，許多工程品質，無法跟上時代快速變遷需求，所以蔡東洲也會指導工班如何使用材料。他提到，花蓮相類似外觀或建案特別多，突顯花蓮多數工班侷限在某一方向，無法立即更新技術與知識。

花蓮是很適合朝綠色城市規劃，早期花蓮街上充滿行道樹，尤其三十米路，然而不管是從東大門夜市的大理石板地、被掩埋的溝仔尾水溝來看，花蓮對於綠色城市的概念，常常因為地方公所或政府預算限制，以致減少花蓮綠能城市的發展可能，期盼未來花蓮能朝綠能城市方向邁進，不僅能改變城市樣貌、降溫功能等，還能帶來嶄新的人文氛圍意境。